Baba ganoush

Cynhwysion

• Planhigion wy 2 fawr (1 kg)
• Tahini 60 g
• Sudd lemwn 3 llwy fwrdd
• Garlleg 2 ewin
• Halen 3/4 llwy de
• Cwmin mâl 1/2 llwy de
• Olew olewydd 2 llwy fwrdd
• Persli ffres, wedi'i dorri 2 lwy fwrdd

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Procwch y planhigion wy sawl gwaith â fforc a'u serio'n uniongyrchol dros fflam nwy neu o dan gril poeth iawn am 20-25 munud, gan eu troi bob 5 munud, nes bod y croen yn ddu a'r cnawd wedi cwympo.

2. 2

   Gadewch iddynt oeri am 10 munud, yna holltwch nhw, tynnwch y cnawd allan a thaflwch y croen a'r coesynnau.

3. 3

   Draeniwch y cnawd mewn gogr am 15 munud, yna torrwch ef yn fân â chyllell.

4. 4

   Gwasgwch y garlleg gyda'r halen, yna chwisgiwch y tahini a'r sudd lemwn i mewn nes ei fod yn llyfn.

5. 5

   Trowch y cymysgedd tahini, y cwmin ac 1 llwy fwrdd o'r olew olewydd i mewn i'r planhigion wy, yna blaswch a addaswch yr halen a'r lemwn.

6. 6

   Taenwch y dip ar blât a gwnewch bant bas yn y canol â chefn llwy.

7. 7

   Arllwyswch weddill yr olew olewydd drosto, taenellwch y persli a gweinwch ar dymheredd ystafell.