Vinegret

Ingredience

• Řepa 2 střední (400 g)
• Brambory 3 střední (330 g)
• Mrkev 2 střední (170 g)
• Nakládané okurky (ve slaném nálevu) 3 střední (150 g)
• Kysané zelí 150 g
• Cibule 1 malá (60 g)
• Nerafinovaný slunečnicový olej 3 lžíce
• Sůl podle chuti

Postup

1. 1

   Neloupanou řepu vložte do hrnce s vodou, přiveďte k varu a vařte, dokud do ní snadno nevjede nůž, 50-60 minut.

2. 2

   V samostatném hrnci vařte neloupané brambory a mrkev do měkka, 20-25 minut. Veškerou zeleninu nechte úplně vychladnout a poté ji oloupejte.

3. 3

   Řepu nakrájejte na kostičky o velikosti 1 cm, vložte do velké mísy a promíchejte s 1 lžící oleje, aby méně barvila ostatní zeleninu.

4. 4

   Brambory, mrkev a okurky nakrájejte na kostičky o velikosti 1 cm a cibuli najemno nasekejte.

5. 5

   Kysané zelí vymačkejte, abyste odstranili přebytečný nálev, a pokud jsou vlákna dlouhá, nakrájejte je.

6. 6

   Vše přidejte k řepě, zalijte zbývajícím olejem, osolte podle chuti a jemně promíchejte.

7. 7

   Před podáváním nechte 30 minut vychladit v lednici.