Verhuny (ukrajinské boží milosti)

Ingredience

• Hladká pšeničná mouka 300 g
• Vejce 2 velká (100 g)
• Zakysaná smetana (20 %) 100 g
• Cukr 2 lžíce (25 g)
• Máslo, rozpuštěné 25 g
• Sůl špetka (1 g)
• Vanilkový extrakt 1 lžička
• Slunečnicový olej na smažení 1 l
• Moučkový cukr na posypání 40 g

Postup

1. 1

   Vejce vyšlehejte s cukrem, solí a vanilkou, pak vmíchejte zakysanou smetanu a rozpuštěné máslo.

2. 2

   Postupně přidávejte mouku a vypracujte tuhé, hladké, nelepivé těsto; zabalte ho a nechte 30 minut odpočinout.

3. 3

   Těsto vyválejte co nejtenčeji, na 1–2 mm, a nakrájejte ho na proužky přibližně 4 × 10 cm.

4. 4

   Doprostřed každého proužku udělejte 3 cm dlouhý zářez, jeden konec jím provlékněte a jemně zatáhněte, aby vznikl uzlík.

5. 5

   V hlubokém hrnci rozehřejte olej na 175 °C a uzlíky smažte po několika kusech 1–2 minuty, jednou je obraťte, dokud nejsou světle zlaté.

6. 6

   Vyjměte je děrovanou lžící na papírové utěrky, aby okapaly.

7. 7

   Vychladlé verhuny před podáváním bohatě posypte moučkovým cukrem.