Uzvar (ukrajinský nápoj ze sušeného ovoce)

Ingredience

• Sušená jablka 120 g
• Sušené hrušky 80 g
• Sušené švestky, vypeckované 80 g
• Rozinky 40 g
• Voda 2 l
• Med 4 lžíce (84 g)
• Celá skořice (tyčinka) 1 (nepovinně)

Postup

1. 1

   Sušená jablka, hrušky, švestky a rozinky propláchněte v teplé vodě, přičemž vodu dvakrát vyměňte, a nechte okapat.

2. 2

   Hrušky a jablka dejte do velkého hrnce s vodou, přiveďte k varu a pod pokličkou mírně vařte 10 minut.

3. 3

   Přidejte švestky, rozinky a skořici a mírně vařte ještě 5 minut.

4. 4

   Hrnec stáhněte z ohně, přikryjte ho a nechte nápoj louhovat alespoň 3 hodiny, nebo přes noc na chladném místě.

5. 5

   Jakmile nápoj vychladne na vlažnou teplotu, vmíchejte med a míchejte, dokud se nerozpustí; podle chuti přidejte více.

6. 6

   Vyjměte skořici a uzvar podávejte při pokojové teplotě nebo vychlazený; do každé sklenice naberte i trochu měkkého ovoce.