Udon nudlová polévka

Ingredience

• Udon nudle 300 g
• Vývar dashi 800 ml
• Sójová omáčka 3 tbsp
• Mirin 2 tbsp
• Krevetová tempura nebo vařená vejce 2
• Jarní cibulka, nakrájená 2
• Rybí koláček kamaboko, nakrájený na plátky 50 g

Postup

1. 1

   Ve velkém hrnci přiveďte dashi k mírnému varu a ochuťte sójovou omáčkou a mirinem, aby vznikl vývar.

2. 2

   Udon nudle uvařte v samostatném hrnci vroucí vody podle návodu, poté sceďte.

3. 3

   Horké nudle rozdělte do dvou hlubokých misek.

4. 4

   Přes nudle naberte horký vývar.

5. 5

   Navrch dejte nakrájený rybí koláček, vejce naměkko nebo kousek krevetové tempury a jarní cibulku.

6. 6

   Podávejte ihned, dokud je polévka horká.