Tiramisu

Ingredience

• Mascarpone 500 g
• Piškoty (cukrářské) 300 g
• Silná uvařená káva, vychlazená 300 ml
• Vejce, oddělená 4
• Cukr 100 g
• Marsala nebo kávový likér 2 tbsp
• Kakao 2 tbsp

Postup

1. 1

   Žloutky s cukrem vyšlehejte dosvětla a dohusta, poté zašlehejte mascarpone dohladka.

2. 2

   V samostatné čisté míse vyšlehejte bílky do tuhých špiček.

3. 3

   Bílky jemně vmíchejte do mascarponové směsi, aby zůstala nadýchaná.

4. 4

   V mělké misce smíchejte vychlazenou kávu s marsalou.

5. 5

   Každý piškot rychle namočte do kávy a naskládejte vrstvu na dno mísy.

6. 6

   Přes piškoty rozetřete polovinu mascarponového krému, poté zopakujte druhou vrstvu.

7. 7

   Vrch poprašte kakaem a dejte alespoň na 4 hodiny do lednice, než podáte.