Sladkokyselé vepřové

Ingredience

• Vepřová plec, nakrájená na kostky 300 g
• Kukuřičný škrob 60 g
• Vejce 1
• Kousky ananasu 120 g
• Paprika, nakrájená na kusy 1
• Cibule, nakrájená na kusy 1/2
• Kečup 3 tbsp
• Rýžový ocet 3 tbsp
• Cukr 3 tbsp
• Sójová omáčka 1 tbsp
• Olej na smažení 400 ml

Postup

1. 1

   Kostky vepřového promíchejte s rozšlehaným vejcem, poté je důkladně obalte v kukuřičném škrobu.

2. 2

   Olej rozehřejte na 175 °C a vepřové smažte po dávkách dozlatova a dokřupava; nechte okapat a odložte.

3. 3

   Připravte omáčku: kečup, rýžový ocet, cukr, sójovou omáčku a 3 lžíce vody.

4. 4

   Ve woku s trochou oleje orestujte cibuli a papriku 2 minuty doměkka.

5. 5

   Přidejte ananas, vlijte omáčku a vařte, dokud se neleskne a mírně nezhoustne.

6. 6

   Vraťte smažené vepřové a rychle promíchejte, aby se obalilo a přitom zůstalo křupavé.

7. 7

   Ihned podávejte s vařenou rýží.