Plněné papriky

Ingredience

• Papriky 8 středních (1 kg)
• Mleté vepřové a hovězí maso 400 g
• Dlouhozrnná bílá rýže 80 g
• Cibule 1 střední (120 g)
• Mrkev 1 střední (100 g)
• Slunečnicový olej 2 lžíce
• Rajčatová passata 300 g
• Voda 100 ml
• Čerstvá petržel, nakrájená 2 lžíce
• Bobkové listy 2
• Sůl 1,5 lžičky
• Černý pepř 0,5 lžičky

Postup

1. 1

   Odřežte vršky paprik a odstraňte semínka a bílé membrány.

2. 2

   Rýži vařte 7 minut a slijte ji.

3. 3

   Cibuli najemno nakrájejte a mrkev nastrouhejte, poté je na oleji na středním plameni 8 minut smažte, dokud nezměknou.

4. 4

   Smíchejte mleté maso s rýží, polovinou osmažené zeleniny, petrželí, 1 lžičkou soli a pepřem, a volně naplňte papriky.

5. 5

   Postavte papriky svisle do těsného hrnce. Smíchejte passatu, vodu, zbývající zeleninu a 0,5 lžičky soli, nalijte to kolem paprik a přidejte bobkové listy.

6. 6

   Zakryjte a na mírném plameni 45 minut duste, dokud papriky nezměknou a náplň se neprovaří.

7. 7

   Podávejte dvě papriky na osobu s omáčkou navrchu.