Steak

Ingredience

• Steaky ribeye nebo roštěná 2 (250 g each)
• Sůl 2 tsp
• Černý pepř 1 tsp
• Rostlinný olej 1 tbsp
• Máslo 30 g
• Česnek 2 cloves
• Čerstvý tymián 2 sprigs

Postup

1. 1

   Steaky vyndejte z lednice 30 minut před vařením a úplně je osušte.

2. 2

   Vydatně osolte a opepřete z obou stran.

3. 3

   V silnostěnné pánvi rozehřejte olej na prudkém ohni, dokud se nezačne mírně kouřit.

4. 4

   Steaky opékejte 2 až 3 minuty z každé strany, aniž byste s nimi hýbali, dokud se nevytvoří tmavě hnědá krusta.

5. 5

   Přidejte máslo, rozdrcený česnek a tymián, poté pánev nakloňte a steaky minutu přelévejte pěnícím máslem.

6. 6

   Vyjměte při vnitřní teplotě 52 °C pro medium-rare a čas upravte podle požadovaného stupně propečení.

7. 7

   Steaky nechte na prkénku 5 minut odpočinout, poté nakrájejte proti vláknům.