Šakšuka

Ingredience

• Olivový olej 2 lžíce
• Cibule 1 střední (110 g)
• Červená paprika 1 velká (150 g)
• Česnek 3 stroužky
• Mletý římský kmín 1 lžička
• Sladká paprika 1 lžička
• Chilli vločky dle chuti
• Drcená rajčata 400 g
• Sůl 1/2 lžičky
• Černý pepř dle chuti
• Vejce 6 velkých
• Čerstvá petržel nebo koriandr 2 lžíce

Postup

1. 1

   Rozehřejte olivový olej na pánvi o průměru 26 cm na středním plameni. Přidejte nakrájenou cibuli na kostičky a plátky papriky a za občasného míchání vařte 8 minut, dokud nezměknou.

2. 2

   Vmíchejte nasekaný česnek, římský kmín, papriku a chilli vločky a vařte 1 minutu, dokud nezavoní.

3. 3

   Přidejte drcená rajčata, sůl a pepř a duste bez pokličky 10 minut, dokud omáčka nezhoustne.

4. 4

   Zadní stranou lžíce udělejte v omáčce 6 důlků a do každého rozklepněte jedno vejce.

5. 5

   Přikryjte pánev a vařte na mírném plameni 6-8 minut, dokud bílky neztuhnou, ale žloutky zůstanou měkké.

6. 6

   Posypte nasekanou petrželí nebo koriandrem a podávejte přímo z pánve.