Quiche

Ingredience

• Křehké těsto 250 g
• Vejce 4
• Smetana ke šlehání 200 ml
• Mléko 100 ml
• Sýr gruyère, nastrouhaný 120 g
• Uzená slanina nebo lardony 150 g
• Cibule, nakrájená na plátky 1, sliced
• Muškátový oříšek a pinch
• Sůl a černý pepř to taste

Postup

1. 1

   Těsto vyválejte, vyložte jím 23cm koláčovou formu, dno propíchejte a dejte na 15 minut do lednice.

2. 2

   Korpus předpečte naslepo při 190 °C 15 minut, poté odstraňte zátěž.

3. 3

   Slaninu a cibuli osmahněte dozlatova a rozprostřete po korpusu s nastrouhaným sýrem.

4. 4

   Rozšlehejte vejce, smetanu, mléko, muškátový oříšek, sůl a pepř na hladký krém.

5. 5

   Krém nalijte do korpusu přes náplň.

6. 6

   Pečte při 180 °C asi 30 minut, dokud střed právě neztuhne a vrch nezezlátne.

7. 7

   Nechte 10 minut vychladnout, aby quiche ztuhla, poté nakrájejte a podávejte teplou.