Bramborové placky (Draniky)

Ingredience

• Škrobnaté brambory 800 g
• Cibule 1 malá (80 g)
• Vejce 1
• Hladká mouka 3 lžíce (25 g)
• Sůl 1 lžička
• Černý pepř 0,25 lžičky
• Slunečnicový olej, na smažení 100 ml

Postup

1. 1

   Brambory a cibuli oloupejte a nastrouhejte na jemné straně struhadla do mísy.

2. 2

   Směs pevně vymačkejte v čisté utěrce nad mísou. Nechte tekutinu 5 minut odstát, vodu slijte a usazený škrob vraťte zpět k bramborám.

3. 3

   Vmíchejte vejce, mouku, sůl a pepř, dokud se vše rovnoměrně nespojí.

4. 4

   Ve velké pánvi rozehřejte na středně vysokém plameni vrstvu oleje o tloušťce 3-4 mm.

5. 5

   Do oleje pokládejte vrchovaté lžíce směsi a zploštěte je na tloušťku asi 1 cm.

6. 6

   Smažte 3-4 minuty z každé strany, dokud nejsou sytě zlaté a křupavé, podle potřeby mezi dávkami přidávejte další olej.

7. 7

   Nechte okapat na papírové utěrce a podávejte horké.