Pirohy

Ingredience

• Hladká mouka 300 g
• Vejce 1
• Teplá voda 120 ml
• Zakysaná smetana 2 tbsp
• Sůl 1 tsp
• Brambory 400 g
• Tvaroh nebo twaróg 150 g
• Cibule 2 medium
• Máslo 50 g
• Černý pepř to taste

Postup

1. 1

   Brambory uvařte doměkka, sceďte a rozšťouchejte dohladka.

2. 2

   Najemno nasekejte a osmahněte jednu cibuli na másle dozlatova, poté ji vmíchejte do brambor s tvarohem, solí a pepřem na ruskou náplň.

3. 3

   Mouku, vejce, teplou vodu, zakysanou smetanu a sůl zpracujte na měkké hladké těsto a nechte přikryté 30 minut odpočinout.

4. 4

   Těsto vyválejte natenko, vykrájejte kolečka o průměru 8 cm, na každé dejte lžíci náplně, přeložte a okraje stiskněte, aby pevně těsnily.

5. 5

   Pirohy vařte po dávkách v osolené vodě 3 až 4 minuty, dokud nevyplavou, poté vyjměte.

6. 6

   Druhou cibuli nakrájejte a osmahněte na másle dozlatova.

7. 7

   Pirohy podávejte posypané osmaženou cibulí a s další zakysanou smetanou.