Italská
Piniové oříšky opražte na sucho na pánvi na středně mírném ohni 3-4 minuty za občasného míchání, dokud nezískají světle zlatou barvu, poté je nechte vychladnout.
Bazalku, piniové oříšky, česnek a špetku soli vložte do kuchyňského robotu a krátce mixujte, dokud nebudou najemno nasekané.
Za chodu robotu přilévejte tenkým pramínkem olivový olej, poté ručně vmíchejte parmazán.
Těstoviny vařte ve velkém hrnci osolené vroucí vody do stavu al dente. Odlijte 120 ml vody z vaření a těstoviny sceďte.
Pesto přendejte do velké teplé mísy a naředěte 3-4 lžícemi horké vody z vaření.
Přidejte těstoviny a dobře promíchejte, v případě potřeby přilijte více vody z vaření, aby pesto obalilo každý kousek; pesto neohřívejte na pánvi, protože by bazalka ztmavla.
Ihned podávejte.