Pad thai

Name: Pad thai
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Thajská
Ingredients: 200 g Ploché rýžové nudle; 150 g Krevety (nebo tvrdé tofu), oloupané; 2 Vejce; 2 tbsp Tamarindová pasta; 2 tbsp Rybí omáčka; 2 tbsp Palmový cukr (nebo třtinový cukr); 150 g Sójové klíčky; 50 g Česnekové pažitky nebo jarní cibulka, nasekané; 40 g Pražené arašídy, nadrcené; 3 cloves Česnek, nasekaný; 3 tbsp Rostlinný olej; to serve Klínky limetky

Thajská

Hlavní chod Náročnost: Střední Porce: 2 Celkem: 30 min

Ingredience

Ploché rýžové nudle 200 g
Krevety (nebo tvrdé tofu), oloupané 150 g
Vejce 2
Tamarindová pasta 2 tbsp
Rybí omáčka 2 tbsp
Palmový cukr (nebo třtinový cukr) 2 tbsp
Sójové klíčky 150 g
Česnekové pažitky nebo jarní cibulka, nasekané 50 g
Pražené arašídy, nadrcené 40 g
Česnek, nasekaný 3 cloves
Rostlinný olej 3 tbsp
Klínky limetky to serve

Příprava

20 min

Vaření

10 min

Postup

1
Rýžové nudle namočte do teplé vody, dokud nezvláční, poté sceďte.
2
Smíchejte tamarindovou pastu, rybí omáčku a cukr na omáčku.
3
Ve woku rozehřejte olej na prudkém ohni a orestujte česnek a krevety, dokud krevety nezrůžoví.
4
Vše odsuňte stranou, rozklepněte vejce a lehce zamíchejte.
5
Přidejte scezené nudle a omáčku a stále míchejte, dokud nudle nenasáknou tekutinu a nezměknou.
6
Vmíchejte většinu sójových klíčků, pažitky a polovinu arašídů.
7
Podávejte horké, posypané zbylými arašídy, sójovými klíčky a s klínky limetky.