japonská
Rýži proplachujte, dokud voda neteče téměř čirá, poté ji uvařte s vodou v rýžovaru nebo v hrnci pod pokličkou a nechte 10 minut odpočinout.
Lososa pokapejte saké a posypte špetkou soli, poté ho grilujte nebo opékejte na pánvi 8 minut, dokud nebude propečený.
Odstraňte kůži a případné kosti a lososa rozdrobte vidličkou.
Každý list nori rozstřihněte napůl, aby vzniklo 6 proužků.
Navlhčete si ruce, potřete je trochou soli a naberte asi 110 g teplé rýže.
Do rýže udělejte důlek, přidejte 15 g lososa, přikryjte ho rýží a pevným, rovnoměrným tlakem vytvarujte trojúhelník.
Proužek nori oviňte kolem základny těsně před jídlem, aby zůstal křupavý.