Okroška

Ingredience

• Brambory 3 středně velké (300 g)
• Vejce 4
• Vařená šunka nebo vařené hovězí maso 250 g
• Okurky 2 středně velké (250 g)
• Ředkvičky 150 g
• Jarní cibulka 40 g
• Čerstvý kopr 15 g
• Kefír 1 l
• Hořčice 1 lžička
• Sůl 1 lžička

Postup

1. 1

   Brambory vařte ve slupce 20 minut a vejce 10 minut, poté obojí nechte úplně vychladnout.

2. 2

   Brambory a vejce oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.

3. 3

   Šunku, okurky a ředkvičky nakrájejte na kostičky stejné velikosti a jarní cibulku a kopr najemno nasekejte.

4. 4

   Vše smíchejte ve velké míse s hořčicí a solí.

5. 5

   Směs i kefír nechte alespoň 30 minut chladit v lednici.

6. 6

   Směs rozdělte do misek a těsně před podáváním zalijte studeným kefírem; pro klasickou nakysle-sladkou verzi použijte místo kefíru vychlazený kvas.