Bramborová kaše

Ingredience

• Moučné brambory 1,2 kg (1 kg oloupaných)
• Voda na vaření asi 2 l
• Sůl 2 lžičky (12 g)
• Plnotučné mléko, horké 250 ml
• Máslo 60 g
• Mletý černý pepř 1 špetka

Postup

1. 1

   Brambory oloupejte a nakrájejte na stejně velké kusy o velikosti asi 5 cm.

2. 2

   Dejte je do hrnce, zalijte studenou vodou tak, aby sahala 2 cm nad brambory, přidejte 1 lžičku soli a přiveďte k varu.

3. 3

   Vařte mírným varem pod částečně přiklopenou pokličkou 18–20 minut, dokud nůž do kusů nevklouzne bez odporu.

4. 4

   Mezitím zahřejte mléko s máslem, dokud se máslo nerozpustí; nenechte ho přejít varem.

5. 5

   Brambory důkladně sceďte, vraťte je do horkého hrnce a nechte je 1 minutu na mírném ohni odpařit.

6. 6

   Rozmačkejte je šťouchadlem, dokud nezmizí všechny hrudky, a pak postupně po troškách všlehejte horké mléko s máslem.

7. 7

   Dochuťte zbývající 1 lžičkou soli a pepřem a podávejte horké.