Manty

Ingredience

• Hladká mouka 400 g
• Voda 180 ml
• Jehněčí nebo hovězí maso s trochou tuku, hrubě mleté nebo jemně nakrájené 500 g
• Cibule 400 g
• Mletý římský kmín 1 lžička
• Černý pepř 1 lžička
• Sůl 2,5 lžičky
• Slunečnicový olej na vymazání 1 lžíce
• Čerstvý koriandr nebo kopr na podávání

Postup

1. 1

   Smíchejte mouku, vodu a 1 lžičku soli na tuhé těsto, hněťte 8 minut, poté přikryjte a nechte 30 minut odpočinout.

2. 2

   Cibuli jemně nakrájejte a smíchejte ji s masem, římským kmínem, pepřem a zbylou solí.

3. 3

   Těsto rozválejte na tloušťku 1–2 mm a nakrájejte na čtverce o straně 12 cm, celkem asi 20 kusů.

4. 4

   Doprostřed každého čtverce dejte asi 45 g náplně, protilehlé rohy spojte nahoře nad náplní a okraje slepte.

5. 5

   Patra parního hrnce potřete olejem a manty naaranžujte tak, aby se nedotýkaly.

6. 6

   Vařte v páře nad vroucí vodou 40–45 minut, dokud těsto nezměkne a náplň se neprovaří.

7. 7

   Podávejte horké, posypané černým pepřem a nasekanými bylinkami.