Kimchi polévka

Ingredience

• Rostlinný olej 1 lžička
• Vepřová plec, nakrájená na tenké plátky 250 g
• Dobře prokvašené kimchi, nasekané 400 g
• Kimchi šťáva 60 ml
• Cibule, nakrájená na plátky 1 střední (100 g)
• Česnek, nasekaný najemno 3 stroužky
• Korejské chilli vločky (gochugaru) 1 lžíce
• Cukr 1 lžička
• Voda 650 ml
• Středně tuhé tofu 300 g
• Jarní cibulka 2 (40 g)
• Sůl dle chuti
• Vařená rýže na podávání

Postup

1. 1

   Olej rozehřejte v hrnci na středním plameni a vepřové maso opékejte 3 minuty.

2. 2

   Přidejte kimchi, cibuli, česnek, chilli vločky a cukr a restujte 5 minut, dokud kimchi nezměkne.

3. 3

   Zalijte vodou a kimchi šťávou, přiveďte k varu, poté přikryjte a duste 15 minut.

4. 4

   Tofu nakrájejte na plátky o tloušťce 1,5 cm, přidejte do hrnce a duste bez pokličky 5 minut.

5. 5

   Vývar ochutnejte a sůl přidejte pouze v případě potřeby.

6. 6

   Přidejte jarní cibulku nakrájenou na kousky o délce 4 cm a vařte 1 minutu.

7. 7

   Podávejte vroucí horké s rýží.