Japonské vepřové kari

Ingredience

• Rostlinný olej 1 polévková lžíce
• Vepřové plece, nakrájené na kostky 3 cm 350 g
• Cibule 2 střední (250 g)
• Mrkev 1 velká (120 g)
• Brambory 2 střední (250 g)
• Voda 700 ml
• Japonské kari roux (kostky) 100 g
• Vařená japonská kulatozrnná rýže 1,2 kg

Postup

1. 1

   Cibuli nakrájejte na tenké klínky a mrkev s bramborami na kousky na jedno sousto.

2. 2

   V hrnci rozehřejte olej na středním ohni a vepřové maso opékejte 4 minuty dozlatova.

3. 3

   Přidejte cibuli a 5 minut duste doměkka, poté přidejte mrkev a brambory a 1 minutu za míchání restujte.

4. 4

   Zalijte vodou, přiveďte k varu a sbírejte pěnu, poté přikryjte a duste 20 minut, dokud zelenina nezměkne.

5. 5

   Vypněte oheň, roux polámejte na kousky a vmíchejte, dokud se úplně nerozpustí.

6. 6

   Duste na mírném ohni 10 minut a často míchejte, dokud omáčka nezhoustne.

7. 7

   Na každý talíř naservírujte rýži a vedle ní kari a podávejte.