Guláš

Ingredience

• Hovězí podplečí nebo kližka 600 g, na kostky
• Cibule 3 velké
• Sladká uherská paprika 3 PL
• Brambory 3 střední
• Rajčata, nasekaná 2, nakrájené
• Červená paprika 1
• Česnek 3 stroužky
• Kmínová semínka 1 ČL
• Sádlo nebo rostlinný olej 3 PL
• Hovězí vývar nebo voda 700 ml
• Sůl a černý pepř dle chuti

Postup

1. 1

   Nasekanou cibuli pomalu osmahněte na sádle na mírném ohni do zlatohněda, asi 15 minut.

2. 2

   Sundejte hrnec z ohně, vmíchejte papriku a rozdrcený kmín, aby se nespálily, poté přidejte česnek.

3. 3

   Přidejte kostky hovězího a lehce opečte, osolte a opepřete.

4. 4

   Zalijte vývarem, přidejte nasekaná rajčata, přiklopte a mírně vařte asi 75 minut, dokud hovězí nezačne měknout.

5. 5

   Přidejte na kostky nakrájené brambory a nakrájenou papriku a vařte dalších 30 minut, dokud maso a brambory nezměknou a omáčka nezhoustne.

6. 6

   Dochuťte a přidejte trochu vody, pokud je guláš příliš hustý.

7. 7

   Podávejte horký, ideálně s křupavým chlebem nebo knedlíky.