Polevané donuty

Ingredience

• Hladká mouka 250 g
• Plnotučné mléko, vlažné 170 ml
• Cukr 30 g
• Instantní droždí 5 g
• Vejce 1 velké
• Máslo bez soli, změklé 30 g
• Sůl 1/2 lžičky
• Rostlinný olej, na smažení 1 litr
• Moučkový cukr 150 g
• Vanilkový extrakt 1/2 lžičky

Postup

1. 1

   Smíchejte 125 ml mléka s cukrem a droždím, poté přidejte mouku, vejce a sůl a hněťte 5 minut.

2. 2

   Postupně zahněťte měkké máslo a hněťte dalších 5 minut, dokud těsto není hladké, poté ho přikryjte a nechte 60 minut kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

3. 3

   Těsto rozválejte do tloušťky 1,5 cm, vykrojte 8 kruhů vykrajovátkem o průměru 8 cm a otvory uprostřed vykrajovátkem o průměru 3 cm, a nechte je 30 minut kynout na pomoučeném pečicím papíru.

4. 4

   Olej v hlubokém hrnci zahřejte na 175 °C.

5. 5

   Donuty i vykrojené středy smažte po několika kusech asi 1 minutu z každé strany dozlatova, poté je nechte okapat na mřížce.

6. 6

   Moučkový cukr prošlehejte se zbývajícími 45 ml mléka a vanilkou do hladka.

7. 7

   Teplé donuty namočte do polevy, obraťte, aby se rovnoměrně obalily, a nechte polevu 10 minut zaschnout na mřížce.