Hranolky

Ingredience

• Brambory 500 g
• Olej na smažení 700 ml
• Sůl 1 tsp

Postup

1. 1

   Brambory oloupejte a nakrájejte na stejnoměrné hranolky asi 1 cm silné.

2. 2

   Namočte na 30 minut do studené vody, poté sceďte a důkladně osušte.

3. 3

   Olej rozehřejte na 160 °C a hranolky předsmažte 4 až 5 minut bez zbarvení; sceďte.

4. 4

   Olej zahřejte na 190 °C.

5. 5

   Brambory znovu smažte 3 až 4 minuty dozlatova a dokřupava.

6. 6

   Nechte okapat na papírové utěrce a ihned za horka osolte.