Congee

Ingredience

• Kulatozrnná nebo jasmínová rýže 80 g
• Voda nebo kuřecí vývar 1.5 L
• Čerstvý zázvor, nakrájený na plátky 20 g
• Vejce nebo trhané vařené kuře 80 g
• Jarní cibulka, nakrájená 2
• Sójová omáčka 1 tbsp
• Sezamový olej 1 tsp
• Bílý pepř a pinch
• Sůl to taste

Postup

1. 1

   Rýži propláchněte, dokud voda neteče čistá, poté sceďte.

2. 2

   Do velkého hrnce přidejte rýži, vodu nebo vývar a nakrájený zázvor a přiveďte k varu.

3. 3

   Ztlumte na mírný var a vařte za občasného míchání, aby se rýže nepřichytila, asi 50 až 60 minut, dokud se rýže nerozvaří na hladkou krémovou kaši.

4. 4

   Pokud používáte kuře, vmíchejte je a prohřejte; pokud používáte vejce, rozklepněte je dovnitř a jemně míchejte, dokud právě neztuhnou.

5. 5

   Congee ochuťte solí, sójovou omáčkou a bílým pepřem.

6. 6

   Naberte do misek, pokapejte sezamovým olejem a před podáváním posypte jarní cibulkou.