Domácí kuřecí nugetky

Ingredience

• Kuřecí prsa, bez kosti a kůže 500 g
• Vejce 1 velké (50 g)
• Mléko 2 lžíce (30 ml)
• Hladká mouka 50 g
• Strouhanka, neochucená 100 g
• Sůl 1 lžička (6 g)
• Sušený mletý česnek 1 lžička
• Mletá paprika 1 lžička
• Černý pepř, mletý 0,5 lžičky
• Rostlinný olej na smažení asi 1 l

Postup

1. 1

   Kuřecí maso nakrájejte na kousky o průměru asi 4 cm a tloušťce 1,5 cm (asi 24 kousků) a posypte je polovinou soli.

2. 2

   Připravte si tři mělké misky: mouku smíchanou s mletým česnekem, paprikou, pepřem a zbylou solí; vejce rozšlehané s mlékem; a strouhanku.

3. 3

   Každý kousek obalte v ochucené mouce, namočte ho ve vejci, nechte přebytek okapat a ze všech stran ho přitlačte do strouhanky; kousky rozložte na plech.

4. 4

   V hrnci se silným dnem rozehřejte olej do hloubky asi 3 cm na 175 °C.

5. 5

   Nugetky smažte po dávkách po 8–10 kusech 4–5 minut, jednou je obraťte, dokud nejsou zlatohnědé a uprostřed nemají 74 °C.

6. 6

   Nechte je okapat na mřížce nebo na papírových utěrkách a udržujte je v teple v troubě vyhřáté na 90 °C, zatímco smažíte zbytek.

7. 7

   Podávejte horké s kečupem, medovou hořčicí nebo barbecue omáčkou na namáčení.