Bulgogi

Ingredience

• Hovězí svíčková nebo roštěná, nakrájená na tenké plátky 500 g
• Sójová omáčka 5 tbsp
• Třtinový cukr 2 tbsp
• Asijská hruška, nastrouhaná 1/2
• Opražený sezamový olej 2 tbsp
• Česnek, nasekaný 4 cloves
• Čerstvý zázvor, nastrouhaný 1 tsp
• Jarní cibulka, nakrájená 3
• Opražená sezamová semínka 1 tbsp
• Černý pepř 1/2 tsp

Postup

1. 1

   Hovězí zamrazte na 30 minut, poté je nakrájejte co nejtenčeji proti vláknům.

2. 2

   Rozšlehejte sójovou omáčku, třtinový cukr, nastrouhanou hrušku, sezamový olej, česnek, zázvor a černý pepř.

3. 3

   Hovězí v marinádě promíchejte a nechte v lednici alespoň 30 minut, ideálně několik hodin.

4. 4

   Velkou pánev nebo grilovací pánev rozpalte na prudkém ohni doběla.

5. 5

   Přidejte hovězí v jedné vrstvě a rychle opečte po dávkách, aby se spíše zkaramelizovalo než dusilo.

6. 6

   V poslední minutě vaření vmíchejte většinu jarní cibulky.

7. 7

   Podávejte horké, posypané sezamovými semínky a zbylou jarní cibulkou, s vařenou rýží.