Pohanka s houbami (hrečka z hrybamy)

Ingredience

• Pražená pohanka 250 g
• Voda 500 ml
• Žampiony, nakrájené na plátky 500 g
• Cibule, nakrájená 2 střední (250 g)
• Slunečnicový olej 3 lžíce (40 g)
• Máslo 20 g
• Sůl 1,5 lžičky (9 g)
• Mletý černý pepř 0,5 lžičky
• Čerstvý kopr, nasekaný 2 lžíce (8 g)

Postup

1. 1

   Pohanku proplachujte na sítu, dokud nebude voda čirá, a nechte ji okapat.

2. 2

   Vodu přiveďte k varu s 1 lžičkou soli, přidejte pohanku, přikryjte a vařte na mírném ohni 15–18 minut, dokud se voda nevsákne.

3. 3

   Mezitím ve velké pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje a cibuli smažte na středním plameni 6–7 minut dozlatova.

4. 4

   Přidejte zbylý olej a žampiony, zvyšte plamen a za míchání smažte 10–12 minut, dokud se jejich šťáva neodpaří a houby nezhnědnou.

5. 5

   Houby dochuťte zbylou solí a pepřem.

6. 6

   Do horké pohanky vmíchejte máslo, pak vmíchejte houby s cibulí, přikryjte a nechte 5 minut odstát.

7. 7

   Posypte koprem a podávejte horké, samotné nebo jako přílohu k zeleninovému salátu.