Bliny

Ingredience

• Plnotučné mléko 500 ml
• Vejce 2 velká
• Hladká mouka 180 g
• Cukr 20 g
• Sůl 1/2 lžičky
• Slunečnicový olej 40 ml
• Zakysaná smetana na podávání

Postup

1. 1

   Vejce, cukr a sůl prošlehejte ve velké míse dohladka.

2. 2

   Přidejte polovinu mléka, prosejte mouku a vyšlehejte hladké husté těsto bez hrudek.

3. 3

   Vmíchejte zbývající mléko a 30 ml oleje; těsto by mělo být řídké a dobře se lít. Nechte 15 minut odpočinout.

4. 4

   Rozehřejte pánev o průměru 22-24 cm na středně vysokém plameni a lehce ji potřete olejem.

5. 5

   Nalijte asi 50 ml těsta, nakloňte pánev, aby se rozprostřelo v tenké rovnoměrné vrstvě, a pečte asi 1 minutu, dokud okraje nezezlátnou a snadno se neoddělí.

6. 6

   Blin obraťte, opečte i druhou stranu do lehka zlatava a přesuňte ho na talíř.

7. 7

   Postup opakujte se zbytkem těsta, bliny skládejte na sebe a pánev znovu vymažte olejem, jen když se začnou lepit, a podávejte teplé.