Americká
Ve velké míse smíchejte mouku, droždí, cukr a sůl, přidejte vlažnou vodu a hněťte 10 minut do hladkého, pevného těsta.
Přikryjte a nechte 60 minut kynout na teplém místě, dokud těsto nezdvojnásobí objem.
Těsto rozdělte na 8 dílů a z každého vytvarujte kouli. Omoučeným prstem propíchněte střed každé koule, otvor roztáhněte na přibližně 4 cm a nechte 15 minut odpočinout.
Troubu předehřejte na 220 °C a přiveďte velký hrnec vody s medem k varu.
Bagely vařte po několika kusech 1 minutu z každé strany, poté je sceďte a rozložte na plech vyložený pečicím papírem.
Pečte 20–25 minut dozlatova a nechte vychladnout na mřížce.
Každý bagel rozřízněte napůl a potřete 40 g krémového sýra.