Ascorbic acid
Kyselina askorbová je ve vodě rozpustný vitamin C, který si člověk nedokáže syntetizovat a musí ho přijímat stravou. Je nezbytným kofaktorem tvorby kolagenu a působí jako antioxidant a redukční činidlo v mnoha enzymových reakcích, včetně několika v imunitních buňkách. Používá se k úpravě nebo prevenci nedostatku a užívá se pro podporu imunity.
Užívá se s jídlem, což zmírňuje žaludeční potíže, které může kyselina způsobit. Kyselina askorbová udržuje železo z potravy v redukované, lépe vstřebatelné formě, takže užitečně zvyšuje vstřebávání železa z jídla nebo z doplňku železa, což je účinek, o kterém je dobré vědět v obou směrech. Nadbytek se vylučuje ledvinami, zčásti jako oxalát, a trvale vysoký příjem proto zvyšuje riziko ledvinových kamenů, což je hlavní důvod udržovat příjem umírněný spíše než neomezený.
Bolest v boku nebo v zádech, bolestivé močení či krev v moči by měl posoudit lékař. Kdokoli má v anamnéze ledvinové kameny nebo onemocnění ledvin či užívá železo, měl by příjem vitaminu C nejprve probrat s lékařem.
Jde o informativní údaje, nikoli lékařskou radu. Jakoukoli změnu proberte se svým lékařem.