Xinesa
Piqueu fines les gambes i barregeu-les amb el porc, 2 culleradetes de salsa de soja, el vi, 1 culleradeta d'oli de sèsam, el gingebre, la meitat de les cebes tendres picades i un pessic de pebre blanc.
Poseu-hi aproximadament 1 cullerada de farciment al centre de cada làmina, mulleu-ne les vores, plegueu-la en forma de triangle i premeu els dos extrems junts.
Porteu el brou a lleu ebullició amb la resta de la salsa de soja i amaniu-lo amb pebre blanc.
Bulliu els wontons en una altra olla gran amb aigua durant 4 o 5 minuts, fins que suridin i el farciment estigui cuit.
Afegiu-hi el pak choi partit per la meitat al brou i deixeu-lo bullir a foc lent durant 2 minuts.
Traieu els wontons amb una escumadora i poseu-los als bols, aboqueu-hi per sobre el brou i el pak choi, i acabeu-ho amb la resta de l'oli de sèsam i de les cebes tendres.