Sopa de fideus udon

Ingredients

• Fideus udon 300 g
• Brou dashi 800 ml
• Salsa de soja 3 tbsp
• Mirin 2 tbsp
• Tempura de gamba o ous bullits 2
• Cebes tendres, laminades 2
• Pastís de peix kamaboko, laminat 50 g

Instruccions

1. 1

   Porta el dashi a ebullició suau en una olla gran i amaneix-lo amb salsa de soja i mirin per fer el brou.

2. 2

   Cou els fideus udon en una olla a part amb aigua bullent segons el paquet, després escorre'ls.

3. 3

   Reparteix els fideus calents en dos bols fondos.

4. 4

   Aboca el brou calent sobre els fideus.

5. 5

   Corona amb el pastís de peix laminat, un ou bullit tou o una peça de tempura de gamba, i ceba tendra.

6. 6

   Serveix de seguida ben calent.