Tteokbokki

Ingredients

• Pastissets d'arròs coreans cilíndrics (garaetteok) 500 g
• Pastissets de peix coreans 150 g
• Brou d'anxoves i kombu o aigua 600 ml
• Gochujang 3 cullerades
• Pebre vermell coreà en escates (gochugaru) 1 cullerada
• Sucre 2 cullerades
• Salsa de soja 1 cullerada
• All, picat 3 grans
• Col, tallada en quadrats 100 g
• Cebes tendres, tallades a trossos de 5 cm 3 (60 g)
• Ous durs, pelats 2

Instruccions

1. 1

   Remulleu els pastissets d'arròs en aigua tèbia durant 10 minuts si són durs, i talleu els pastissets de peix en triangles.

2. 2

   Porteu el brou a ebullició en una paella ampla i incorporeu-hi el gochujang, el pebre vermell en escates, el sucre, la salsa de soja i l'all.

3. 3

   Afegiu-hi els pastissets d'arròs i la col i deixeu-ho coure a foc lent durant 8 minuts, remenant sovint perquè els pastissets d'arròs no s'enganxin.

4. 4

   Afegiu-hi els pastissets de peix i les cebes tendres i deixeu-ho coure a foc lent durant 4-5 minuts, fins que la salsa quedi espessa i brillant.

5. 5

   Afegiu-hi els ous i feu-los rodar per la salsa durant 1 minut.

6. 6

   Talleu els ous per la meitat i serviu-ho calent.