Mexicana
Amaneix la carn amb comí, xili en pols, all i sal.
Escalfa oli en una paella i cou la carn a foc mitjà-fort fins que quedi daurada i ben cuita.
Escalfa les tortilles de blat de moro en una paella seca fins que quedin toves i flexibles.
Pica la ceba i el coriandre i talla la llima a grills.
Omple cada tortilla amb la carn cuita.
Corona amb ceba, coriandre i una cullerada de salsa.
Acaba amb un raig de llima fresca i serveix de seguida.