Syrniki

Ingredients

• Tvorog (formatge fresc rus) 500 g
• Ou 1 gran
• Sucre 2 cullerades
• Farina de blat 60 g
• Extracte de vainilla 1 cullerada petita
• Sal 1 pessic
• Oli de gira-sol 3 cullerades
• Nata àcida per servir

Instruccions

1. 1

   Si el tvorog és humit o granulós, premeu-lo per un colador o tritureu-lo breument fins que quedi llis.

2. 2

   Barregeu el tvorog amb l'ou, el sucre, la vainilla i la sal, i després incorporeu-hi 50 g de la farina per obtenir una massa suau i lleugerament enganxosa.

3. 3

   Amb les mans enfarinades, dividiu la massa en 12 porcions i doneu a cadascuna forma de medalló d'aproximadament 1,5 cm de gruix.

4. 4

   Arrebosseu els medallons amb la farina restant i sacsegeu-los per treure'n l'excés.

5. 5

   Escalfeu l'oli en una paella gran a foc mitjà.

6. 6

   Fregiu els syrniki durant 3-4 minuts per cada cara, fins que estiguin ben daurats, abaixant el foc si es couen massa de pressa.

7. 7

   Escorreu-los breument sobre paper de cuina i serviu-los tèbits amb nata àcida.