Rotllets de primavera

Ingredients

• Obleas per a rotllets de primavera 12 pieces
• Col, tallada fina 200 g
• Pastanaga, a juliana 100 g
• Fideus de vidre, remullats 50 g
• Carn picada de porc o gambes 120 g
• All, picat 2 cloves
• Salsa de soja 1 tbsp
• Oli de sèsam 1 tsp
• Beurada de midó per segellar 2 tbsp
• Oli per fregir 500 ml

Instruccions

1. 1

   Saltega el porc o les gambes amb l'all fins que quedin cuits, després afegeix la col i la pastanaga i remena-ho breument.

2. 2

   Amaneix amb salsa de soja i oli de sèsam, incorpora els fideus escorreguts i deixa refredar el farciment del tot.

3. 3

   Posa una porció de farciment a prop d'una cantonada d'una oblea.

4. 4

   Plega els costats i enrotlla ben fort, segellant la vora final amb la beurada de midó.

5. 5

   Escalfa l'oli a 175 °C i fregeix els rotllets per tandes fins que quedin daurats i cruixents.

6. 6

   Escorre'ls sobre paper de cuina i serveix ben calents amb salsa de xili dolç o soja per sucar.