Harbuzova kaixa (farinetes de mill amb carbassa)

Ingredients

• Mill pelat 200 g
• Carbassa, pelada i sense llavors 500 g
• Llet semidesnatada (2,5 %) 800 ml
• Aigua 200 ml
• Sucre 2 cullerades (25 g)
• Sal 0,5 culleradeta (3 g)
• Mantega 40 g

Instruccions

1. 1

   Esbandiu el mill diverses vegades amb aigua calenta fins que l'aigua surti neta i després escorreu-lo.

2. 2

   Talleu la carbassa a daus d'1,5 cm.

3. 3

   Poseu la carbassa en una olla de fons gruixut amb l'aigua i 300 ml de la llet, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts fins que sigui tova.

4. 4

   Afegiu-hi la resta de la llet, torneu-ho a portar a ebullició i després incorporeu-hi el mill, el sucre i la sal, remenant.

5. 5

   Deixeu-ho coure a foc baix, remenant de tant en tant, durant 20 minuts fins que el mill hagi absorbit la major part del líquid.

6. 6

   Incorporeu-hi la meitat de la mantega, tapeu l'olla i coeu-ho al forn a 160 °C durant 30 minuts, o bé emboliqueu l'olla amb un drap i deixeu-la reposar 30 minuts.

7. 7

   Serviu-ho calent amb la resta de la mantega per sobre.