Picadillo (carn picada de vedella a l'estil llatinoamericà)

Ingredients

• Carn picada de vedella (85% magra) 700 g
• Patates, pelades i tallades a daus d'1 cm 2 mitjanes (400 g)
• Ceba, picada fina 1 grossa (180 g)
• Pebrot verd, picat fi 1 (150 g)
• All, picat 4 grans (16 g)
• Salsa de tomàquet, en conserva 225 g
• Olives verdes farcides de pebrot, tallades per la meitat 80 g
• Panses 40 g
• Oli d'oliva 2 cullerades (27 g)
• Comí mòlt i orenga seca 1 culleradeta de cadascun
• Aigua 120 ml
• Sal i pebre negre 1 culleradeta (6 g) de sal, 0,5 culleradeta de pebre

Instruccions

1. 1

   Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà i coeu-hi la ceba i el pebrot durant 6-8 minuts fins que estiguin tous; després afegiu-hi l'all i coeu-ho 1 minut.

2. 2

   Apugeu el foc, afegiu-hi la carn picada i coeu-la durant 6-8 minuts, desfent-la amb una cullera, fins que sigui daurada.

3. 3

   Incorporeu-hi el comí, l'orenga, la sal i el pebre, i després la salsa de tomàquet i l'aigua.

4. 4

   Afegiu-hi les patates, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 12 minuts.

5. 5

   Afegiu-hi les olives i les panses i deixeu-ho coure a foc lent sense tapar 8-10 minuts més, remenant de tant en tant, fins que les patates siguin tendres i s'hagi evaporat la major part del líquid.

6. 6

   Tasteu-ho, rectifiqueu-ho de sal i serviu-ho calent amb arròs blanc, mongetes negres o plàtan fregit.