Amanida Olivier

Ingredients

• Patates 4 mitjanes (450 g)
• Pastanagues 2 mitjanes (170 g)
• Ous 4 grans
• Botifarra o embotit bullit (doktorskaia o mortadel·la) 300 g
• Cogombrets en vinagre (en salmorra) 3 mitjans (150 g)
• Pèsols verds en conserva, escorreguts 200 g
• Ceba 1 petita (50 g)
• Maionesa 200 g
• Sal al gust
• Pebre negre al gust
• Anet fresc per servir

Instruccions

1. 1

   Poseu les patates i les pastanagues sense pelar en una olla amb aigua freda, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent fins que estiguin toves, uns 20-25 minuts. Escorreu-les i deixeu-les refredar completament.

2. 2

   Bulliu els ous durant 10 minuts, refredeu-los en aigua freda i peleu-los.

3. 3

   Peleu les patates i les pastanagues, i després talleu-les, juntament amb els ous, l'embotit i els cogombrets, a daus d'1 cm.

4. 4

   Piqueu finament la ceba.

5. 5

   Combineu els ingredients tallats a daus, la ceba i els pèsols escorreguts en un bol gran.

6. 6

   Afegiu-hi la maionesa, amaniu amb sal i pebre i barregeu suaument.

7. 7

   Refredeu-ho a la nevera durant almenys 60 minuts i decoreu-ho amb anet abans de servir.