Nalysnyky (creps ucraïneses amb tvorog dolç)

Ingredients

• Llet 500 ml
• Ous grans 4 (200 g)
• Farina de blat 200 g
• Sucre 5 cullerades (62 g)
• Sal 0,5 culleradeta (3 g)
• Oli de gira-sol 3 cullerades (40 g)
• Formatge fresc (tvorog) 5 % 500 g
• Panses 50 g
• Sucre de vainilla 1 sobre (10 g)
• Mantega 30 g
• Nata agra 20 % 250 g

Instruccions

1. 1

   Bateu la llet, 3 ous, 1 cullerada de sucre i la sal; després incorporeu-hi la farina batent fins que no quedin grumolls i afegiu-hi 2 cullerades de l'oli. Deixeu reposar la pasta 15 minuts.

2. 2

   Escalfeu una paella de 24 cm a foc mitjà, pinteu-la amb una mica de l'oli restant i feu-hi 12 creps fines, aproximadament 1 minut per cada costat.

3. 3

   Aboqueu aigua bullent sobre les panses, deixeu-les-hi 5 minuts i després escorreu-les.

4. 4

   Aixafeu el formatge fresc amb l'ou restant, 4 cullerades de sucre i el sucre de vainilla fins que quedi fi i, després, incorporeu-hi les panses.

5. 5

   Esteneu 2 cullerades colmades de farciment al llarg d'una vora de cada crep, plegueu-ne els costats cap endins i enrotlleu-la.

6. 6

   Unteu amb mantega una safata de forn, col·loqueu-hi els rotlles amb la juntura cap avall, repartiu-hi per sobre la resta de la mantega a trossets i esteneu la nata agra per damunt.

7. 7

   Enforneu a 180 °C durant 20-25 minuts, fins que la nata agra hagi quallat i estigui daurada per les vores. Serviu-les calentes.