Mandonguilles amb salsa de tomàquet

Ingredients

• Carn picada de vedella i porc 500 g
• Pa ratllat 60 g
• Llet 60 ml
• Ou 1
• Parmesà ratllat 40 g
• Grans d'all, picats 2
• Julivert fresc, picat 2 tbsp
• Tomàquet triturat 400 g
• Ceba, picada fina 1
• Oli d'oliva 2 tbsp
• Sal i pebre to taste

Instruccions

1. 1

   Remulla el pa ratllat en la llet uns minuts, després barreja'l amb la carn, l'ou, el parmesà, la meitat de l'all, el julivert, la sal i el pebre.

2. 2

   Fes boletes de la mida d'una nou amb la barreja.

3. 3

   Daura les mandonguilles amb l'oli d'oliva per tots els costats, després retira-les.

4. 4

   A la mateixa paella, sofregeix la ceba i la resta d'all, després afegeix els tomàquets i cou-ho a foc suau 10 minuts.

5. 5

   Torna a posar les mandonguilles a la salsa, tapa i cou-ho a foc suau 15 minuts fins que quedin ben cuites.

6. 6

   Rectifica de sal, escampa-hi més julivert i serveix amb pasta o pa cruixent.