Kebab

Ingredients

• Xai o pollastre, a daus 600 g
• Oli d'oliva 3 tbsp
• All, picat 3 cloves
• Comí mòlt 1 tsp
• Pebre vermell 1 tsp
• Coriandre mòlt 1 tsp
• Suc de llimona 2 tbsp
• Ceba, tallada a trossos 1
• Pebrot, tallat a trossos 1
• Sal i pebre to taste

Instruccions

1. 1

   Bat l'oli d'oliva, l'all, el comí, el pebre vermell, el coriandre, el suc de llimona, la sal i el pebre per fer un adob.

2. 2

   Remena la carn dins l'adob i refreda-la com a mínim 1 hora, o tota la nit per a més gust.

3. 3

   Ensarta la carn en broquetes, alternant amb trossos de ceba i pebrot.

4. 4

   Escalfa una graella o planxa a foc fort.

5. 5

   Fes les broquetes de 10 a 12 minuts, girant-les per torrar totes les cares, fins que la carn quedi cuita i sucosa.

6. 6

   Deixa reposar uns minuts, després serveix amb pa pla, arròs o una amanida fresca.