Jambalaya

Ingredients

• Arròs blanc de gra llarg 300 g
• Salsitxa andouille, laminada 200 g
• Cuixes de pollastre, a daus 300 g
• Gambes crues, pelades 200 g
• Ceba, picada 1
• Pebrot verd, picat 1
• Branques d'api, picades 2
• Tomàquet triturat 400 g
• Brou de pollastre 600 ml
• Barreja d'espècies cajun 2 tbsp
• Oli vegetal 2 tbsp

Instruccions

1. 1

   Escalfa l'oli en una olla gran i daura el pollastre i la salsitxa, després reserva'ls.

2. 2

   A la mateixa olla, cou la ceba, el pebrot i l'api fins que quedin tous, uns 6 minuts, després incorpora la barreja d'espècies cajun.

3. 3

   Torna a posar la carn, afegeix el tomàquet i el brou i porta-ho a ebullició.

4. 4

   Incorpora l'arròs, tapa i cou-ho a foc suau uns 20 minuts fins que l'arròs quedi gairebé tendre.

5. 5

   Afegeix les gambes, torna a tapar i cou-ho 5 minuts fins que quedin roses i l'arròs cuit.

6. 6

   Esponja amb una forquilla, deixa reposar uns minuts i serveix ben calent.