Gyoza

Ingredients

• Obleas de gyoza 30 pieces
• Carn picada de porc 250 g
• Col, picada fina 150 g
• Cebes tendres, picades 3 stalks
• All, ratllat 2 cloves
• Gingebre, ratllat 1 tsp
• Salsa de soja 1 tbsp
• Oli de sèsam 1 tsp
• Oli per fregir 1 tbsp
• Aigua per al vapor 80 ml

Instruccions

1. 1

   Sala la col, deixa-la reposar 10 minuts, després esprem-ne el líquid.

2. 2

   Barreja el porc, la col, la ceba tendra, l'all, el gingebre, la soja i l'oli de sèsam en un farciment.

3. 3

   Posa una culleradeta de farciment a cada oblea, humiteja la vora i plisa per segellar en forma de mitja lluna.

4. 4

   Fregeix les gyoza amb la cara plana cap avall en oli calent fins que les bases quedin daurades.

5. 5

   Afegeix l'aigua, tapa de seguida i cou-les al vapor 5-6 minuts fins que l'aigua s'evapori.

6. 6

   Destapa i cou-les breument perquè les bases tornin a quedar cruixents.

7. 7

   Serveix amb una salsa de soja, vinagre d'arròs i oli de xili per sucar.