Guacamole

Ingredients

• Alvocats madurs 3
• Llima, espremuda 1
• Ceba vermella petita, tallada fina a daus 0.5
• Tomàquet, sense llavors i a daus 1
• Coriandre fresc, picat 3 tbsp
• Xili verd o jalapeny, picat 1
• Sal 0.5 tsp

Instruccions

1. 1

   Parteix els alvocats per la meitat, treu-ne els pinyols i posa la polpa en un bol.

2. 2

   Afegeix el suc de llima i la sal i aixafa amb una forquilla fins a obtenir una textura grumollosa.

3. 3

   Incorpora la ceba vermella, el tomàquet, el xili i el coriandre.

4. 4

   Tasta i ajusta amb més llima o sal si cal.

5. 5

   Prem un full de film transparent directament sobre la superfície si no el serveixes de seguida, per evitar que s'oxidi.

6. 6

   Serveix amb xips de tortilla o al costat de tacos.