Gelat

Ingredients

• Llet sencera 500 ml
• Nata per cuinar 150 ml
• Sucre 130 g
• Rovells d'ou 4
• Extracte de vainilla 1 tsp

Instruccions

1. 1

   Escalfa la llet i la nata en un cassó fins que facin vapor però sense que arrenquin el bull.

2. 2

   Bat els rovells d'ou amb el sucre fins que quedin pàl·lids, després tempera'ls amb la barreja de llet tèbia.

3. 3

   Torna-ho tot al cassó i cou-ho a foc suau, remenant, fins que la crema napi el revers d'una cullera.

4. 4

   Cola la crema, incorpora la vainilla i refreda-la sobre un bany de gel.

5. 5

   Refreda bé la base a la nevera com a mínim 4 hores.

6. 6

   Manteca en una geladora fins que quedi espès i cremós.

7. 7

   Passa'l a un recipient i congela'l d'1 a 2 hores fins que es pugui fer boles.