Dal

Ingredients

• Llenties vermelles, esbandides 250 g
• Ceba, picada fina 1 mitjà
• Tomàquet, picat 1 mitjà
• All, picat 3 grans
• Cúrcuma mòlta 1 cullereta
• Llavors de comí 1 cullereta
• Ghee o oli 2 cullerades
• Xili vermell sec 1
• Sal al gust
• Coriandre fresc, picat 2 cullerades

Instruccions

1. 1

   Posa les llenties en una olla amb la cúrcuma, la meitat de la ceba picada, el tomàquet i 750 ml d'aigua.

2. 2

   Porta-ho a ebullició, escuma l'escuma, després cou-ho a foc suau mig tapat 25 minuts fins que les llenties quedin toves i cremoses.

3. 3

   Aixafa-les una mica amb una cullera i rectifica de sal, afegint una mica més d'aigua si queda massa espès.

4. 4

   Escalfa el ghee en un cassó petit i fregeix les llavors de comí fins que espeteguin, després afegeix l'all, la resta de ceba i el xili.

5. 5

   Fregeix fins que l'all es dauri, després aboca aquest sofregit sobre el dal i remena.

6. 6

   Decora amb coriandre fresc i serveix ben calent amb arròs o naan.