Americana
Bull els ous durs 9 minuts, refreda'ls amb aigua freda, després pela'ls i talla'ls a quarts.
Fregeix el bacó fins que quedi cruixent, escorre'l sobre paper de cuina i pica'l.
Salpebra el pollastre, cou-lo en una paella fins que quedi fet, després deixa'l reposar i talla'l a daus.
Bat el vinagre, la mostassa, l'oli d'oliva, la sal i el pebre per fer una vinagreta.
Estén l'enciam romà tallat sobre una plata ampla com a base.
Disposa el pollastre, el bacó, l'ou, l'alvocat laminat, els tomàquets i el formatge blau en fileres ben ordenades a sobre.
Amaneix amb la vinagreta just abans de servir i remena a taula.