Pollastre tikka masala

Ingredients

• Pit de pollastre, a daus 500 g
• Iogurt natural 150 g
• Garam masala 2 tsp
• Cúrcuma mòlta 1 tsp
• Comí mòlt 1 tsp
• Pebre vermell 1 tsp
• All, picat 4 cloves
• Gingebre, ratllat 1 tbsp
• Ceba, picada fina 1 large
• Tomàquet triturat 400 g
• Nata per cuinar 150 ml
• Mantega 30 g
• Sal to taste

Instruccions

1. 1

   Barreja el iogurt amb la meitat de l'all, el gingebre i 1 culleradeta de garam masala, afegeix el pollastre i marina'l com a mínim 30 minuts.

2. 2

   Ensarta o estén el pollastre i gratina'l o fes-lo a la graella fins que quedi torrat per les vores i just cuit, després reserva'l.

3. 3

   Fon la mantega, sofregeix la ceba, després afegeix la resta d'all, gingebre i totes les espècies mòltes i sofregeix fins que facin olor.

4. 4

   Incorpora el tomàquet triturat i cou-ho a foc suau de 10 a 12 minuts fins que espesseeixi i agafi un color vermell fosc.

5. 5

   Tritura la salsa fins que quedi llisa si ho prefereixes, després torna-la a la paella i incorpora la nata.

6. 6

   Afegeix el pollastre a la graella i cou-ho a foc suau 5 minuts fins que quedi cobert i calent.

7. 7

   Rectifica de sal, acaba amb un pessic de garam masala i serveix amb arròs o naan.